食堂自行采购食材容易遇到的问题

　　农副产品从生产产地到农产品市场流通，中介主体众多, 层层涨价,层层消耗,导致农产品流通不畅,成本高。市场运行过程承担着高昂的交易成本和社会交易成本。此外,基于生鲜农产品高损耗的特殊性,直通配送模式越来越受到广大市场客户的青睐，尽可能缩短流通环节。目前,生鲜配送在各大城市食堂都有很强的好感和需求。重要的原因是生鲜食品的安全、卫生、有保障,可以提高物流服务效率,降低企业采购成本。

食品食材配送

　　食堂自行采购容易遇到的问题
　　1、自购食材,一般来自小摊或流动摊贩,食品质量无法保证,几乎没有退货等售后服务。
　　2、自行采购单品量小,议价能力弱,不易获得实惠的市场价格。
　　3、自购基本都是现金结算,财务管理容易混乱。